Gâteau Rapide et Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) :

Placer la grille au centre du four pour une cuisson uniforme. Assurez-vous que votre moule soit prêt à l’avance.
Préparez votre moule :

Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Battez les œufs et le sucre :

Dans un grand bol, cassez les 2 œufs et ajoutez les 200 g de sucre. Battez le mélange à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique à basse puis moyenne vitesse pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
Ajoutez les ingrédients humides :

Incorporez les 3 yaourts, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez les ingrédients secs :

Dans un autre bol, mélangez 250 g de farine avec 1 sachet de levure chimique. Tamisez ce mélange pour éviter les grumeaux. Ajoutez-le progressivement à la préparation humide, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Veillez à ne pas surmélanger, cela pourrait rendre le gâteau trop dense.
Versez la pâte dans le moule :