Préparation
La préparation du gâteau quatre-quarts à trois niveaux demande une certaine attention aux détails pour garantir un résultat parfait. Suivez ces étapes minutieusement pour obtenir un gâteau délicieux et esthétiquement plaisant.
Étape 1 : Préchauffage du four et préparation des moules
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assurez-vous que le four est à la bonne température avant d’enfourner le gâteau, car cela garantit une cuisson uniforme.
Préparation des moules : Beurrez et farinez trois moules à gâteau de taille identique. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Préparation des ingrédients
Pesée des œufs : Pesez les œufs avec leur coquille. Notez le poids total, car vous utiliserez ce poids pour mesurer le beurre, le sucre et la farine.
Préparation du beurre : Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Coupez-le en petits morceaux pour qu’il se mélange plus facilement.
Étape 3 : Mélange du beurre et du sucre
Crémage du beurre et du sucre : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Cela peut prendre environ 5 à 7 minutes avec un batteur électrique. Le mélange doit être pâle et mousseux.
Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Cela permet d’obtenir une pâte homogène.
Étape 4 : Ajout de la vanille et des ingrédients secs
Ajout de l’extrait de vanille : Incorporez l’extrait de vanille au mélange de beurre, sucre et œufs.
