Ingrédients
Pour réaliser un gâteau quatre-quarts à trois niveaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants. La clé de cette recette réside dans l’équilibre parfait entre les composants, chaque ingrédient jouant un rôle crucial dans la texture et la saveur du gâteau.
Ingrédients de base :
Œufs : 4 œufs, pesés avec leur coquille. Les œufs apportent de la structure et de la richesse au gâteau. Assurez-vous qu’ils sont à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Beurre : Le même poids que les œufs, en beurre doux. Le beurre doit être ramolli pour pouvoir être crémé facilement avec le sucre. Il apporte du moelleux et une saveur incomparable.
Sucre : Le même poids que les œufs, en sucre blanc. Le sucre adoucit le gâteau et aide à créer une texture légère et aérée en se dissolvant dans le beurre.
Farine : Le même poids que les œufs, en farine tout usage. La farine donne de la structure au gâteau. Tamisez-la pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Levure chimique : 1 sachet de levure chimique (environ 11 g). Elle aide le gâteau à lever et à devenir léger et aérien.
Sel : 1 pincée. Le sel rehausse les saveurs des autres ingrédients et équilibre la douceur du sucre.
Extrait de vanille : 1 cuillère à café. La vanille ajoute une note aromatique délicate qui complète le goût du beurre et du sucre.
Colorant alimentaire : (facultatif) pour colorer les différentes couches du gâteau et les rendre plus festives.
Ingrédients pour le glaçage :
Crème au beurre : Une crème au beurre légère et soyeuse est idéale pour glacer le gâteau. Vous pouvez la préparer avec du beurre, du sucre glace et un peu de lait ou de crème pour obtenir la consistance désirée.
Ganache : Alternativement, une ganache au chocolat peut être utilisée pour un fini lisse et brillant. Préparez-la avec du chocolat noir et de la crème épaisse.
