Temps de réalisation : environ 45 minutes de préparation + 4 heures de repos
✅Ingrédients Base biscuit :
200 g de biscuits au chocolat
80 g de beurre fondu
Mousse café :
2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
200 ml de crème liquide entière (minimum 30% de MG)
50 ml de café très fort (ou 1 c. à café de café soluble dilué dans 50 ml d’eau chaude)
50 g de sucre
Mousse chocolat :
2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
200 ml de crème liquide entière
150 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
50 g de sucre
Décoration :
150 ml de crème liquide entière (pour la chantilly)
20 g de sucre glace
80 g de chocolat noir (pour les éclats)
Quelques grains de café entiers (optionnels)
Préparation pas à pas
