Préparation :
1. Préchauffer le four à 150 °C.
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait et l’huile jusqu’à l’apparition de bulles.
3. Verser le mélange chaud dans un grand saladier et bien mélanger.
4. Ajouter la farine et une pincée de sel, puis mélanger.
5. Ajouter les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille, puis réserver.
6. Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une meringue lisse.
7. Incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs et verser ce dernier dans le saladier contenant la meringue.
