Préparation
1. Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante si possible).
Beurrez et farinez un moule à cake (ou chemisez-le de papier cuisson).
Dans un grand bol, battez le beurre et le fromage à la crème jusqu’à obtention d’une texture légère et crémeuse.
Ajoutez le sucre et continuez de battre pendant 2 à 3 minutes.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron et la vanille. Mélangez.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange humide. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, sans trop travailler.
2. Cuisson :
