Versez la pâte dans le moule préparé.
Lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
3. Glaçage au citron (facultatif) :
Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtention d’un glaçage lisse.
Versez sur le gâteau refroidi. Décorez éventuellement avec des zestes de citron.
Conseils :
Le gâteau se conserve très bien 3 à 4 jours à température ambiante, bien emballé.
Vous pouvez ajouter quelques graines de pavot pour une touche « citron-pavot ».
Pour encore plus de moelleux, enveloppez le gâteau dans du film alimentaire une fois refroidi et laissez-le reposer 12 h avant dégustation
