Étapes de préparation très détaillées
Préparer les légumes
Épluche les carottes, panais et la betterave.
Coupe-les en bâtonnets réguliers, de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Assaisonner
Mets les bâtonnets dans un saladier.
Ajoute l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail en poudre si souhaité.
Mélange bien pour bien enrober chaque frite.
Cuisson au four
Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Dispose les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson sans qu’elles se chevauchent.
Enfourne 30 à 35 minutes. Retourne-les à mi-cuisson pour une cuisson homogène. Elles doivent être dorées à l’extérieur et tendres à cœur.
