Forest Green Gold : Pesto d’ail des ours maison

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Rincez soigneusement les feuilles d’ail des ours sous l’eau courante et séchez-les (de préférence sur un essuie-tout ou dans une essoreuse à salade).

Mettre l’ail dans un mixeur avec les noix, le fromage râpé, l’huile d’olive et le jus de citron.

Mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée – le pesto peut être lisse ou légèrement granuleux.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et ajoutez plus d’huile d’olive pour une saveur plus douce.

Placez le pesto préparé dans un bocal et recouvrez-le d’une fine couche d’huile d’olive pour prolonger sa durée de conservation.

🍽️ Conseils de service et de conservation :