Cuisson des saucisses et des endives :
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez les endives et l’ail haché, puis laissez cuire doucement pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le sucre si besoin.
Pendant ce temps, faites cuire les saucisses fumées dans une casserole d’eau frémissante pendant 10 minutes. Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
