Fondant Coco-Choco Exquis 🍫

Préparation pas à pas

Préparez la pâte au chocolat

Dans une casserole ou au bain-marie, je fais fondre 200 g de chocolat avec les 125 g de beurre. Je mélange jusqu’à obtenir un joli ruban lisse (un peu comme si vous lissiez vos cheveux avant une soirée !).

Pendant ce temps, dans un saladier, je bats les 3 œufs avec les 100 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

J’ajoute ensuite la farine, la ½ sachet de levure chimique et la pincée de sel.

Je verse le chocolat fondu dans ce mélange, et je remue délicatement. La pâte doit être onctueuse et bien homogène.

Cuisson du gâteau

Je préchauffe mon four à 180 °C (th. 6).

Je tapisse un moule rond (ou carré, selon votre envie) de papier sulfurisé ou je le beurre généreusement.

Je verse la pâte au chocolat dans le moule et j’enfourne pour 30 minutes.

Pour vérifier la cuisson, je plante la pointe d’un couteau : elle doit ressortir presque sèche (légèrement humide, c’est parfait pour un fondant).

La crème coco

Pendant la cuisson du gâteau, je prépare la crème.