Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à une texture lisse.
Incorporez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation des pommes :
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. 
Ajoutez la moitié des pommes à la pâte et mélangez légèrement.
Cuisson :
