Ce fondant à la rhubarbe est un dessert irrésistible qui allie la douceur du moelleux et l’acidité de la rhubarbe. Parfait pour une fin de repas ou un goûter gourmand, il ravira les amateurs de fruits.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 à 4 branches de rhubarbe (selon la grosseur)
– 200 g de beurre salé ramolli en pommade
– 200 g de poudre d’amandes
– 30 g de farine
– 150 g de sucre en poudre + 50 g pour la cuisson de la rhubarbe
– 5 œufs
– 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage (facultatif) :
– 200 g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
