**Ingrédients :**
– 3 filets de poulet (≈ 680 g), parés, coupés en deux si épais
– 5 gousses d’ail hachées (≈ 1 cuillère à soupe)
– 2 gousses d’ail entières
– 1 gros oignon émincé (≈ 1 cup)
– ½ cup (≈ 120 ml) d’eau ou bouillon chaud
– ½ cup (≈ 120 ml) de crème épaisse
– ¼ cup (≈ 15 g) de persil frais haché
– 2 cuillères à soupe (≈ 30 ml) de jus de citron (½ citron)
– 2 cuillères à soupe (≈ 20 g) de beurre
– 2 cuillères à soupe (≈ 30 ml) d’huile végétale
– 1 pincée de muscade râpée
– Sel et poivre noir au goût
