Préparation :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Saisissez le filet mignon :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer le filet mignon de tous les côtés, pendant 5-7 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts.
Préparez la sauce moutarde :
Dans un bol, mélangez les moutardes, la crème fraîche et le vinaigre de cidre. Ajustez l’assaisonnement.
