Instructions :
Préparation des ingrédients :
Émincez les champignons et l’oignon.
Hachez l’ail.
Coupez le filet mignon en médaillons d’environ 2 cm d’épaisseur.
Cuisson du filet mignon :
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Saisissez les médaillons de filet mignon 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Réservez la viande dans une assiette.
Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les champignons et faites-les dorer pendant 5 minutes.
Versez le bouillon de bœuf et laissez réduire légèrement.
