Incorporez le Boursin et mélangez bien pour qu’il fonde dans la sauce.
Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Assemblage et finition :
Remettez les médaillons de filet mignon dans la sauce et laissez cuire 5 minutes à feu doux pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Service :
Servez chaud, parsemé de persil frais haché.
Accompagnez de pâtes fraîches, de purée de pommes de terre ou de légumes vapeur.
Bon appétit ! 
Temps de cuisson : 20 min | Temps total : 35 min | Portions : 4
