Ingrédients :
1 noix de beurre
1 oignon émincé
Sel, poivre
1 filet mignon de bœuf (environ 500 g)
200 g de champignons de Paris
150 g de Boursin ail et fines herbes
2 gousses d’ail hachées
10 cl de bouillon de bœuf
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil frais pour la décoration
