Ingrédients (pour 2 personnes) :
Pour le poisson :
2 filets de vivaneau rouge (red snapper)
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
Sel et poivre
1 c. à soupe d’huile (olive ou tournesol)
Pour la sauce créole crémeuse :
1 c. à soupe de beurre
1 petit oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1/2 poivron rouge en petits dés
1/2 poivron vert en petits dés
1 tomate mûre en dés
100 ml de crème de coco (ou crème liquide)
1/2 c. à café de thym
1/2 c. à café de mélange créole (ou épices cajun)
Sel, poivre
