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Préchauffer le four à 200°C (thermostat haut ou chaleur tournante).
Déroulez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé.
Répartir les tranches de bacon uniformément sur toute la surface de la pâte.
Saupoudrez le tout de fromage râpé – plus il y en aura, plus le centre sera moelleux et aromatique.
Ajoutez des herbes et du poivre si vous aimez une saveur plus forte.
Roulez la pâte en rouleau, en commençant par le côté long, puis coupez-la en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Déposez les escargots à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner le dessus d’œuf pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Conseils de service et de conservation :
