Ingrédients :
4 escalopes de veau
200 g de fromage à raclette
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 échalote, finement émincée
100 ml de bouillon de volaille
Sel et poivre, selon le goût
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
Instructions :
