Dans un grand bol, mélanger le poulet haché avec l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure et le persil. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Formez de petites galettes avec le mélange de viande et placez un morceau de mozzarella au milieu.
Former les galettes de manière à ce que le fromage soit bien caché à l’intérieur.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites frire les galettes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur et que le fromage à l’intérieur soit fondu.
Laissez reposer les côtelettes cuites un moment.
Conseils de service et de conservation :
Les côtelettes sont mieux servies avec vos accompagnements préférés, comme de la roquette, de la purée de pommes de terre ou du pain frais.
Si vous n’utilisez pas toutes les galettes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Elles sont également idéales pour être réchauffées à la poêle ou au four.
Ils peuvent également être congelés avant d’être frits. Pour les congeler, placez-les sur un plateau et placez-les au congélateur. Après quelques heures, transférez dans des sacs ou des contenants à fermeture éclair. Lorsque vous souhaitez les servir, il suffit de les décongeler et de les faire frire.
Variantes :
Galettes aux herbes : Ajoutez des herbes séchées comme du thym, de l’origan ou du basilic au mélange de viande pour donner aux galettes une saveur encore plus profonde.
Sans gluten : Au lieu de la chapelure, utilisez de la semoule de maïs ou des amandes moulues pour adapter la recette à un régime sans gluten.
Avec des légumes : Ajoutez des carottes ou des courgettes râpées au mélange pour enrichir les escalopes d’une valeur nutritionnelle supplémentaire.
FAQ :
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