Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et écrasez-les en purée.
Hachez finement les filets de poulet ou broyez-les dans un robot culinaire.
Hachez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle.
Dans un bol, mélanger les pommes de terre, la viande, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure et les épices. Bien mélanger la masse.
Former des escalopes et les rouler dans la chapelure.
voir plus sur la page suivante Publicité
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Après la friture, égouttez-les sur du papier absorbant.
Conseils de service et de conservation :
