Ingrédients
Pour les escalopes panées :
2 escalopes de poulet
Sel et poivre
1 œuf
100 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou beurre pour la cuisson)
Pour la sauce crémeuse au citron :
100 ml de crème fraîche épaisse
1/2 citron (jus)
1 gousse d’ail, hachée
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre
Pour l’accompagnement :
Riz cuit
Quelques radis en tranches
Basilic frais
Quartiers de citron
Instructions
Préparer les escalopes :
