Ingrédients :
500 g d’encornets (anneaux ou tubes, nettoyés)
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
2 tomates mûres, mixées en purée ou 200 g de tomates concassées
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre (ajustez selon votre goût)
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à soupe de jus de citron
3 branches de coriandre fraîche, ciselées
Sel, au goût
Étapes de préparation :
Préparer les encornets :
