1.
Ingrédients
2 cuillères à café de sel
400 ml d’eau
1,5 cuillère à café de levure sèche
600 g de farine type 1050
un peu de farine pour le traitement de
la pâte Préparation
1. Tout d’abord, mélangez les ingrédients secs, ajoutez 400 ml d’eau et mélangez avec vos mains, ne pétrissez pas. Couvrir d’un film alimentaire dans un bol et laisser lever à température ambiante pendant au moins 12 heures, max. 24 heures.
2. Transférez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné. Saupoudrer de farine. Étirez la pâte dans le sens de la longueur et repliez-la une fois de chaque côté vers l’intérieur. Façonnez un pain rond avec vos mains, placez-le sur un torchon bien fariné.
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