2.
Ingrédients
2 cuillères à café de sel
400 ml d’eau
1,5 cuillère à café de levure sèche
600 g de farine type 1050
un peu de farine pour le traitement de
la pâte Préparation
1. Tout d’abord, mélangez les ingrédients secs, ajoutez 400 ml d’eau et mélangez avec vos mains, ne pétrissez pas. Couvrir d’un film alimentaire dans un bol et laisser lever à température ambiante pendant au moins 12 heures, max. 24 heures.
2. Transférez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné. Saupoudrer de farine. Pâte dans le sens de la longueur
et pliez une fois vers l’intérieur de chaque côté l’un sur l’autre. Façonnez un pain rond avec vos mains, placez-le sur un torchon bien fariné.
3. Recouvrez maintenant d’un autre torchon et laissez reposer 1 heure. Transformez ensuite la pâte dans un moule en verre à l’aide du torchon. Couvrir le moule de papier d’aluminium. Couvrez le pain et enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 15 minutes.
Bon appétit
