Douces Gambas et Saint-Jacques

Ingrédients (pour 4 personnes) :

12 gambas crues, décortiquées

12 noix de Saint-Jacques, nettoyées

2 gousses d’ail hachées

20 g de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive

Jus d’1/2 citron

Sel, poivre

Persil frais ciselé