Préparation du pudding :
Faites cuire le pudding selon les instructions sur l’emballage, en utilisant du lait et du sucre. Laissez refroidir légèrement – il doit être tiède, mais pas brûlant.
Couper le gâteau :
Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en rectangles ou en carrés. Vous pouvez légèrement marquer les bords avec un couteau pour qu’ils lèvent mieux au four.
Application du pudding :
Placez 1 à 2 cuillères à soupe de pudding chaud au centre de chaque morceau de gâteau. Laissez les bords libres pour permettre à la pâte de lever.
Pâtisserie:
Cuire au four préchauffé à 200°C (haut-bas) pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Refroidissement:
Après les avoir retirés du four, laissez-les refroidir un instant. Le pudding va épaissir et le gâteau va refroidir légèrement – prêt à servir !
Conseils de service et de conservation :
Servir légèrement tiède ou complètement refroidi – saupoudré de sucre glace ou avec des fruits.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours – de préférence dans un récipient fermé. Avant de servir, vous pouvez les réchauffer légèrement au four pour retrouver leur croustillant.
Évitez le micro-ondes : il ramollit le gâteau et lui enlève son charme.
Variantes :
Avec du pudding noir : utilisez du chocolat ou du caramel à la place de la vanille.
Avec garnitures : Garnir de tranches de banane, de framboises, de myrtilles ou de pépites de chocolat.
À partir de pâte feuilletée à la crème : Coupez les « oreillers » finis en deux et remplissez-les de pudding supplémentaire ou de crème fouettée.
Avec des épices : ajoutez une pincée de cannelle ou de vraie vanille au pudding pour une saveur plus profonde.
FAQ :
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