1. Cuisson des pommes de terre :
– Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
– Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
2. Préparation de l’écrasé de pommes de terre :
– Dans la casserole encore chaude, ajoutez le beurre et écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Cuisson du cabillaud :
– Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dos de cabillaud et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez.
