4. Préparation de la crème de chorizo :
– Dans la même poêle, ajoutez le chorizo coupé en dés et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il libère ses arômes.
– Ajoutez la crème liquide et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
5. Dressage :
– Dans chaque assiette, déposez un lit d’écrasé de pommes de terre, surmontez-le d’un dos de cabillaud et nappez de crème de chorizo.
– Parsemez de ciboulette ou de persil frais pour la décoration.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Ce dos de cabillaud à la crème de chorizo et son écrasé de pommes de terre raviront vos convives par leur harmonie de saveurs et leur présentation soignée. Une recette à essayer sans hésitation
