Ce dos de cabillaud à la crème de chorizo, accompagné d’un écrasé de pommes de terre crémeux, est un plat à la fois gourmand et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients :
→ Pour le cabillaud
– 4 dos de cabillaud (environ 150g chacun)
– Sel et poivre du moulin
– Un filet d’huile d’olive
→ Pour la crème de chorizo
– 150g de chorizo (doux ou fort, selon vos préférences)
– 20cl de crème liquide entière
– 1 oignon émincé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
→ Pour l’écrasé de pommes de terre
– 800g de pommes de terre Bintje
– 20cl de lait chaud
– 50g de beurre
– Sel et poivre
Préparation :
