Ingrédients:
Pour le cabillaud et la crème de chorizo :
4 dos de cabillaud
100g de chorizo doux ou fort (selon vos préférences)
20cl de crème fraîche liquide
1 échalote finement émincée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Pour l’écrasé de pommes de terre :
800g de pommes de terre (type Bintje ou Agata)
30g de beurre
10cl de crème fraîche épaisse
Sel, poivre
Quelques brins de ciboulette (pour la décoration)
