Ingrédients (pour 6 dômes)
Mousse à la pistache
200 ml de crème liquide entière bien froide
80 g de pâte de pistache
50 g de sucre glace
2 feuilles de gélatine
1 cuillère à soupe de lait
Insert praliné croquant
100 g de praliné noisette
50 g de crêpes dentelle (Gavottes)
50 g de chocolat au lait fondu
Coque en chocolat au lait
200 g de chocolat au lait
Biscuit sablé (base du dôme)
100 g de farine
50 g de beurre mou
30 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
