Gâteau éponge :
4 œufs
120 g de sucre
100 g de farine de blé
20 g de fécule de pomme de terre
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Crème pâtissière :
500 ml de lait
3 jaunes d’œufs
100 g de sucre
40 g de fécule de maïs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 ml de crème épaisse (pour fouetter)
Tremper le gâteau éponge :
100 ml de jus d’orange ou de liqueur d’orange
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2 cuillères à soupe d’eau
Méthode de préparation :
