4 œufs
150 g de sucre
200 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de beurre (fondu)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 ml de crème épaisse (36%)
150 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
400 g de pêches fraîches (vous pouvez également utiliser des pêches en conserve)
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de gélatine (facultatif, si vous souhaitez que la crème soit plus stable)
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