Pour le gâteau éponge :
4 œufs
¾ tasse de sucre
¾ tasse de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème :
500 ml de crème fouettée 36%
250 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
En plus:
1 boîte de pêches au sirop (ou fraîches si disponibles)
2 cuillères à soupe de gélatine + 4 cuillères à soupe d’eau
Gâteaux éponge ronds ou oblongs (facultatif, pour la base)
Méthode de préparation :
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