Pour le gâteau :
300 g de farine de blé
150 g de beurre
100 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Pour la garniture aux pommes :
6 grosses pommes (de préférence acides)
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de farine de pomme de terre
Pour la crème :
250 ml de crème 30%
200 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Méthode de préparation :
