Battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre.
Incorporer délicatement les noix moulues et la farine de pommes de terre.
Étalez la meringue sur le dessus de la tarte en formant des vagues décoratives.
Cuire au four à 160°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la meringue soit croustillante.
Conseils de service et de conservation
