Pâte brisée :
200 g de farine de blé
100 g de beurre froid
50 g de sucre en poudre
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe d’eau froide
Crème au citron :
3 gros œufs
100 g de sucre
100 ml de jus de citron
Zeste râpé d’un citron
50 g de beurre
Meringue aux noix :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre fin
50 g de noix ou de noisettes moulues
1 cuillère à café de farine de pomme de terre
Méthode de préparation
