Le chocolat et le fromage à la crème sont une combinaison classique (et on pourrait dire très savoureuse). Ce gâteau moelleux est un croisement entre un brownie au fromage à la crème et un gâteau au chocolat. C’est une recette de dessert simple mais impressionnante. Avec une garniture de fromage à la crème en treillis, le dessus ressemble presque à une couverture carrée au crochet, d’où le nom de couverture à tarte !
C’est une recette parfaite pour toute occasion spéciale, qu’il s’agisse d’un thé ou d’une baby shower. Ce gâteau couvert est chocolaté et plein de saveur de fromage à la crème. Si vous aimez les brownies, les gâteaux et le fromage à la crème, préparez ce gâteau couvert – il a les trois en un !
Conseils
Ajoutez une cuillère à café de café instantané à la pâte à gâteau pour accentuer la saveur du chocolat.
Vous pouvez également faire un glaçage à la crème au beurre au chocolat pour cette recette. Fouettez ensemble 1 1/4 tasse de beurre ramolli, 3 1/2 tasses de sucre glace, 3/4 tasse de cacao en poudre, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Pour de meilleurs résultats, utilisez du fromage à la crème Philadelphia. Vous pouvez également utiliser du mascarpone à la place du fromage à la crème.
Utilisez le mélange à gâteau au chocolat pour un raccourci rapide !
Ajoutez de la texture au gâteau recouvert de pépites de chocolat, de noix de pécan, de noix, de fèves de cacao, de pépites de chocolat ou de bonbons. Créez un look de « couverture au crochet » en ajoutant des boutons de couleur bonbon aux carrés du gâteau.
Préparez une version céto de ce gâteau avec de la farine d’amande au lieu de la farine et de l’érythritol au lieu du sucre.
Faites-le sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten (ou de farine d’amande).
Au lieu de placer une grille sur la pâte au chocolat, vous pouvez également créer un motif de tourbillon. Utilisez le mélange de fromage à la crème et remuez-le avec un couteau, ou utilisez de la confiture, du beurre de cacahuète, du fromage à la crème ordinaire ou du caramel.
Servir le gâteau recouvert de crème fouettée fraîche ou de crème glacée.
Comment garder le gâteau couvert
Étant donné que le gâteau couvert contient du fromage à la crème, il doit être réfrigéré. Conservez-les dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également congeler le gâteau couvert. Laisser refroidir, envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et congeler jusqu’à 3 mois. Laissez le gâteau décongeler complètement avant de servir.
Ingrédients
Pour la crème
Fromage à la crème
300 grammes
Crème aigre
2 cuillères à soupe
Sucre granulaire
60 g (1/2 tasse)
Zetmeel plus
20 gr
Pour le gâteau
Farine tout usage
160 g (1 1/4 tasse)
Poudre de cacao
40 gr
Levure
10 gr
Sucre granulaire
150 g (2/3 tasse)
Oeuf
4
Huile végétale
100 ml (1/2 cuillère à café)
Sucre glace
