Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les cuisses de lapin :
4 cuisses de lapin
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de miel
2 gousses d’ail (hachées)
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de thym frais
Sel et poivre
Pour la sauce vierge aux légumes :
1 tomate mûre (coupée en petits dés)
1/2 concombre (coupé en petits dés)
1 poivron rouge ou jaune (coupé en petits dés)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre balsamique blanc
1 échalote (finement hachée)
1 c. à soupe de persil frais (haché)
1 c. à soupe de basilic frais (haché)
Sel et poivre
Préparation :
