os d’un poulet (vous pouvez les conserver d’un poulet frit)
2 carottes, hachées
2 branches de céleri, hachées
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de sel (ajuster selon les besoins alimentaires)
1 cuillère à café de poivre
noir Herbes facultatives : thym, romarin ou persil
Mode d’emploi :
Préparez le bouillon :
Placez les os de poulet dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir complètement. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition.
Au fur et à mesure que les os cuisent, la mousse commence à remonter à la surface. Écumez avec une cuillère et jetez.
Ajouter les carottes hachées, le céleri, l’oignon et l’ail dans la casserole. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les herbes.
Laisser mijoter le mélange à découvert pendant 3-4 heures en remuant de temps en temps.
Filtrer et laisser refroidir :
