Préparation :
Préparer les pommes de terre
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre, puis assaisonner de sel et poivre. Laisser refroidir.
Préparer la garniture
Couper le jambon cuit en petits dés.
Mélanger les dés de jambon avec le fromage râpé.
Former les croquettes
Dans un grand bol, ajouter la purée de pommes de terre refroidie.
Incorporer l’œuf, puis la farine, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former des petites boules avec la préparation et insérer un peu de jambon et de fromage au centre de chaque boule.
