Préparez les légumes
Lavez la courgette, la carotte et la pomme de terre. Épluchez la carotte et la pomme de terre. Coupez le tout en petits dés fins. Émincez l’échalote et hachez l’ail.
Faites revenir
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive. Ajoutez l’échalote et l’ail, laissez suer 2 min. Incorporez les dés de légumes. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade. Faites revenir à feu moyen 8 à 10 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
Précuisson des crevettes
Dans la même poêle, faites revenir les crevettes 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez légèrement. Elles ne doivent pas être complètement cuites. Réservez.
Préchauffez le four
Mettez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
Préparez la base crémeuse
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec 30 g de fromage râpé (moitié parmesan, moitié gruyère). Mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Dressez vos mini cocottes
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