Crêpes Salés Hyper Légères (10 Moyens a 12 Petits Crêpes)

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Ajoutez la farine et remuez avec un fouet jusqu’à obtenir un roux homogène.

Versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Laissez cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Ajoutez le fromage, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.

Assemblage de la farce :