Crêpes aux courgettes avec sauce crémeuse au yaourt et à l’ail

Utilisez des courgettes fraîches et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau afin d’éviter que les crêpes ne deviennent détrempées.
Ajustez l’épaisseur de la pâte avec un peu plus de farine ou de lait si nécessaire.
Pour des bords plus croustillants, utilisez un peu plus d’huile lors de la friture.
Ajoutez vos épices préférées (comme le paprika ou le cumin) pour un goût supplémentaire.
Utilisez une poêle antiadhésive pour retourner plus facilement et réduire l’adhérence.

La courgette est faible en calories, riche en fibres et constitue une bonne source de vitamines.
Les œufs fournissent des protéines et des nutriments essentiels.
Le yaourt grec est riche en protéines et en probiotiques, favorisant la santé intestinale.
L’ail a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Végétarien
Option faible en calories : remplacez la mayonnaise par du yaourt grec supplémentaire.
Option à faible teneur en sucre : utilisez un substitut de sucre ou omettez le sucre.

Réfrigérateur : Conservez les restes de crêpes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Congélateur : Congelez les crêpes jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four ou à la poêle pour conserver leur texture.

Rapide et facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien.
Un plat polyvalent qui peut être dégusté en collation, en apéritif ou en plat principal.
Rempli de légumes et léger en calories.
La sauce crémeuse au yaourt à l’ail ajoute une délicieuse finition acidulée.
Adapté aux enfants et parfait pour la préparation des repas.