10 Recettes Gourmandes à Petit Prix
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Crêpes au poulet, champignons et sauce crémeuse
Les crêpes ont toujours eu une place de choix dans la gastronomie française. À l’origine sucrées, elles se déclinent aujourd’hui dans une multitude de versions salées. La crêpe garnie, quant à elle, trouve ses racines en Bretagne avec la galette au sarrasin. Ce qui distingue la version aux champignons et poulet, c’est ce subtil mélange de textures entre la crêpe moelleuse, le fondant du fromage et la rondeur d’une sauce onctueuse à souhait. L’introduction de la crème épaisse et du fromage râpé, souvent de la mozzarella ou du gruyère, apporte une touche moderne, plus généreuse, à cette recette ancrée dans la tradition familiale. Autrefois, elle était souvent servie en plat unique lors des soirées d’hiver, réchauffant les cœurs autour de la table.
Informations nutritionnelles
D’un point de vue nutritionnel, cette recette est bien équilibrée. Le poulet apporte des protéines maigres, idéales pour l’énergie et la réparation musculaire. Les champignons, faibles en calories, sont riches en vitamines B, cuivre et antioxydants. La crème et le fromage ajoutent des matières grasses et du calcium, éléments nécessaires à la santé osseuse, mais à consommer modérément pour les régimes spécifiques. Une crêpe garnie représente environ 350 à 400 calories selon la portion de garniture, ce qui en fait un repas copieux mais sain, surtout si on l’accompagne d’une salade verte.
