– 200 ml de crème liquide entière
– 5 jaunes d’œufs 
– 100 g de sucre en poudre
– 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) 
– 4 cuillères à soupe de sucre pour caraméliser 
**Pour l’ananas flambé :**
– 1 ananas frais, coupé en morceaux 
– 30 g de beurre 
– 50 g de sucre roux
– 1 pincée de cannelle (optionnel)
– 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif, ou remplacez par un extrait de vanille pour une version sans alcool)
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### Instructions :
