Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) ou préchauffez votre friteuse à air chaud à 190 °C (375 °F).
Dans un grand bol, mélangez délicatement la chair de crabe, l’œuf, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, l’assaisonnement Old Bay, le jus de citron, le persil (si vous en utilisez) et une pincée de sel et de poivre.
Ajoutez la chapelure petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans trop mélanger afin de conserver les morceaux de crabe.
